Easy Plate EB（龜甲萬腸桿菌測試片）的性能評價（用於腸桿菌科的計數）
作者：
竹中 健太郎1， 大河內夏樹1， 鈴木武夫1和 Tetsuya Mori2（1） 龜甲萬公司、（2） 財團法人東京劍美峽院
Easy Plate EB 在第 45屆日本食品微生物學會發表。該海報可透過下面的連結下載
摘要
腸桿菌科細菌，包括乳糖發酵大腸菌群和沙門氏菌、志賀氏菌以及耶爾森菌等主要非乳糖發酵病原體，是食品安全檢測中的關鍵衛生指標。在日本，自 2011 年起，這些指標被納入《食品衛生法》中針對生肉成分的衛生標準。傳統的檢測方法如紫紅色膽汁葡萄糖瓊脂（VRBG）雖然準確，但操作繁瑣且效率不高。因此，為解決這些挑戰，龜甲萬公司開發了 Easy Plate EB（龜甲萬腸桿菌測試片）（E-EB）以及專用菌落計數系統（CCS）的新演算法。本研究評估了 E-EB 與 CCS 的性能，並證明其具有更高的靈敏度與準確性。
性能評價概要
研究方法
性能對比：使用多種食品樣本（生肉、蔬菜等），比較 Easy Plate EB（龜甲萬腸桿菌測試片）與傳統 VRBG 方法的檢測靈敏度與準確性。菌落鑒定：分離 40 個菌落，使用 Bruker MALDI Biotyper Sirius 系統進行鑒定。
CCS 演算法評估：分析來自 31 個食品樣品的 222 張圖像，驗證其與手動目視計數、陰性結果測定和不可計數（NC）檢測的一致性。
主要結果
靈敏度更高：Easy Plate EB（龜甲萬腸桿菌測試片）在檢測腸桿菌科細菌方面與 VRBG 高度相關，但在特定樣品（如冰鮮豬肉、沙拉、大蔥和玉米餅）中表現出更高的靈敏度。鑒定的 40 個菌落中有 37 個確定為腸桿菌科，證實了 Easy Plate EB（龜甲萬腸桿菌測試片）的精確性。
CCS 演算法準確性：CCS 與手動計數的相關係數達到 0.968，錯誤率僅為 8.11%。對陰性板（0 CFU），CCS 正確分類率達到 100%。在不可計數（NC）測定中，CCS 與目視檢查匹配率為 94.6%。
結論
Easy Plate EB（龜甲萬腸桿菌測試片）與 CCS 演算法的結合顯著提高了腸桿菌科檢測的效率與精度。該解決方案能減少測試時間，標準化操作流程，並降低總體成本，成為食品安全實驗室的理想選擇。
選擇爾榜燈的理由
作為龜甲萬公司在台灣的官方授權代理，爾榜燈擁有豐富的專業背景和市場經驗，能為客戶提供最新、最可靠的食品微生物檢測技術。我們的專業團隊不僅熟悉 Easy Plate 系列產品的技術細節，還能根據客戶需求提供完整的解決方案，確保檢測結果的科學性與合規性。
為何選擇爾榜燈？
日方原廠授權保障：
爾榜燈為龜甲萬公司在台灣的唯一官方授權代理，所有產品均直接由日本原廠供應，保證品質正宗，售後無憂。
專業技術支持：
我們提供專業的產品培訓與技術支援，確保客戶能高效使用 Easy Plate 系列產品。專注於食品安全檢測，熟悉 ISO 標準（如 ISO 21528-2:2017）和 FSSC 22000 要求，幫助客戶提升檢測標準。
本地化服務：
提供快速響應的售後支持，讓客戶在使用產品時更放心。協助客戶應對實驗室日常操作中的挑戰，提高檢測效率。
結語
選擇爾榜燈作為合作夥伴，不僅是對產品品質的保障，更是對服務與專業的信任。我們將持續致力於為台灣食品安全市場提供最先進的技術與解決方案，協助實驗室更快速、更精確地完成微生物檢測。
