食品安全一直是食品業的首要關切，特別是在現代社會，人們對於他們所食用的食品的質量和安全性有著更高的期望。隨著環境監控計畫（Environmental monitoring program, EMP）的日益重要，食品業需要革命性的工具來確保環境衛生和產品品質。
EMP是一項關鍵的食品安全措施，它旨在監控生產環境中的微生物污染，並採取預防措施，以確保最終產品的安全性。這不僅有助於降低食源性病原菌污染的風險，還能幫助食品業者遵守監管要求，提供更高的食品品質。
然而，EMP的成功實施需要可靠的工具和方法來監測和評估環境中的微生物。這就是NEMIS奈米斯環境病原菌檢測系統的出場時刻。這一系統革命性地簡化了環境監控過程，並提供了更迅速、更精確的結果。
NEMIS奈米斯環境病原菌檢測系統的優勢
NEMIS奈米斯的光世代單核球增多性李斯特菌 (N-Light™ Listeria monocytogenes) 測試系統在這場革命中扮演了重要角色。這一系統不僅簡化了環境監控過程，還提供更迅速、準確的結果。這對於食品業者來說是一個革命性的變革，尤其是對於像瑞士的連鎖壽司餐廳YOOJI’S SUSHI這樣的企業。
實驗設計
NEMIS奈米斯的研究採集了來自YOOJI’S SUSHI多個位置的90個樣本，包括內部和外部樣本，以模擬不同環境條件。樣本分別用黃金標準ISO 11290-1和 光世代單核球增多性李斯特菌 (N-Light™ Listeria monocytogenes) 測試系統兩種方法測試。
結果
研究結果表明，NEMIS奈米斯光世代單核球增多性李斯特菌 (N-Light™ Listeria monocytogenes)測試在建議的使用範圍內表現卓越，準確率達到100％，可媲美行業標準的ISO 11290-1方法。即使在超出預期用途的情況下使用，該測試仍然具有可稱讚的性能，達到82％的準確率。而避免樣本中過多食品殘留物或陳舊積垢的情況下，整體測試準確率達到了印象深刻的93％。
結論
NEMIS奈米斯光世代單核球增多性李斯特菌 (N-Light™ Listeria monocytogenes)檢測系統，提供了與黃金標準ISO 11290-1方法相媲美的檢測結果，並且使用方便且結果在24小時內可以得到，大大縮減檢出時間，使YOOJI’S SUSHI能夠更快地識別和解決潛在的環境衛生問題。
NEMIS奈米斯光世代環境病原菌檢測系統在EMP中發揮了關鍵作用。它具有量化監控、時間快速和易於使用的優勢，幫助食品業者建立更有效的EMP計畫，確保食品安全。這一技術的引入，不僅提高了食品業者的競爭力，也為消費者提供了更可靠的食品選擇。
NEMIS奈米斯的環境病原菌檢測系統已經在食品安全領域掀起了一場革命。它不僅為EMP計畫提供了一個有力的工具，還改變了食品業者對於環境監控的方式。有了這一技術，我們可以更安心地享用我們喜愛的食品，而食品業者也能更好地保護我們的健康。
