釋放沙門氏菌環境監測的潛能
挑戰：為什麼要開髮沙門氏菌快速檢測？在 NEMIS，我們相信環境監測和過程控制的力量對於塑造食品安全的未來至關重要。
我們正在見證食品行業的轉變。未來，防止爆發和召回的方法將是強有力的沙門氏菌環境監測計劃。如今，由於可能存在潛在污染並可能發生交叉污染的處理環境規模很大，因此充分的自我控制是昂貴的。當前的方法需要高資本投資，並且不允許進行適當的風險評估所需的樣本數量。
沙門氏菌給食品工廠帶來的挑戰
就沙門氏菌而言，在“高度關注”和“高風險”的生產和加工設施中找到這種生物體尤其具有挑戰性。據專家介紹，即使在出色的環境監測計劃中，1000 個樣本中也可能有 1 個呈陽性。大量的陰性結果可能會產生一種錯誤的安全感。
答案： N-Light TM 沙門氏菌風險是一種快速檢測方法，適用於食品行業的質量管理人員，他們對他們的監測產生的可操作結果數量很少感到沮喪。在您的環境監測中實施此方法可以對沙門氏菌進行簡單、安全且經濟實惠的無實驗室風險篩查。它使您能夠針對潛在的污染熱點立即採取糾正措施。這種新方法的關鍵是能夠增加現場的覆蓋範圍和靈活性。今天就問我們如何將 N-Light TM篩選與您當前的實踐相結合，以在過程控制的早期檢測沙門氏菌和其他病原體方面創造制勝優勢。
為什麼選擇我們？對於大多數診斷公司而言，環境監測只是業務的一小部分。但是，對於 NEMIS，這是我們工作的核心。
我們的沙門氏菌快速檢測是您的首選檢測工具
雖然沙門氏菌屬的來源 。可能來自農場動物和禽肉及其副產品，受污染的糞便可能是至關重要的。這會污染穀物、水果和蔬菜的灌溉、運輸和洗滌用水。 由於不良的衛生習慣，沙門氏菌通常會傳播到食物中。因此，它可能存在重大的交叉污染風險，因為無論環境是潮濕還是乾燥，它都可以存活、生長和傳播。與單核細胞增生李斯特菌不同，它的流行率可能要低得多。它提出了一個真正的挑戰來尋找。
儘早檢測和消除沙門氏菌至關重要， 因為某些菌株可以在低至 7°C 的溫度下繁殖。有些菌株可能具有輕微的耐熱性，特別是在乾燥或富含脂肪的食物中，例如鹹味零食、種子、香料和奶粉。
